Specialiteiten | Brood en Banket Geldhof

Het hele jaar door

Geflambeerde perentaart (6 personen)
Bladerdeeg met chipolatacrème en peren met amandelschijfjes, afgewerkt met gekarameliseerde suiker

Frambozentaart (6-8-12 personen)
bladerdeeg, bavaroisecrème en frambozen

Passievruchten (4-6 personen)
Biscuit met passievruchtenmousse, afgewerkt met verse vruchten

Flambé vers fruit (6 personen)
Biscuit met progrès en geflambeerde meringue en verse vruchten

Succès praliné (4-6 personen)
Biscuit met een dun laagje meringue met mousse praliné, afgewerkt met karamel

Forêt Noire (4-6-8 personen)
Chocoladebiscuit, chocolademousse en slagroom, afgewerkt met een waaier van chocolade

Tiramisu (4-6 personen)
Amandelbiscuit met een lichte mascarponecrème

Gâteau Neige (4-6-8 personen)
Biscuit met lichte créme, afgewerkt met frambozen

Twinty (8 personen)
koffiecrème, krokante praliné en amandelbiscuit, afgewerkt met een chocoladelaag

Extra (6-12 personen)
Twee lagen progrès met een mousse van amandelen

Zomertaarten

Charlotte aux fraises (4-6 personen)
Biscuit met een mousse van aardbeien

Figora (4-6-8 personen)
Mousse van aardbeien, biscuit van pistache, aardbeien en anglaise crème

Wintertaarten

Concorde (4-6 personen)
Chocolademousse met meringuestaafjes

Charlotte aux poires (4-6 personen)
Biscuit met een mousse van peren

Samba (4-6 personen)
Amandelbiscuit met 2 soorten chocolademousse

Fantastic (4-6-8 personen)
Biscuit met een mousse van melkchocolade en progrès met een mokkacrème

Jivara (4-6 personen)
Melkchocolademousse met een pralinécrème

Piémont (4-6 personen)
Gekarameliseerde walnoot met een chocolademousse en pralinécrème

Profiterol (vanaf 6 personen)
Soesjes opgevuld met chipolatacrème.
Dit wordt opgediend met warme chocoladesaus.